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🐙 제철 식재료 이야기 – 지금이 딱! 맛있는 봄 주꾸미하루가 다르게 따뜻해지는 4월,입맛도 살짝 바뀌는 이맘때면 꼭 떠오르는 식재료가 있어요.바로 봄 제철 해산물, 주꾸미입니다.한창 살이 통통하게 오르고 감칠맛이 최고조에 이르는 시기라,지금 먹어야 가장 맛있어요!✔️ 주꾸미, 어떤 해산물일까요?주꾸미는 낙지보다 작고, 머리가 동글동글하고 통통한 게 특징이에요.식감은 훨씬 부드럽고 연해서 누구나 부담 없이 즐길 수 있죠.특히 3~5월이 제철인데,4월 주꾸미가 가장 알이 꽉 차 있고 고소한 맛이 풍부해요.💪 주꾸미의 놀라운 영양소주꾸미는 단백질이 풍부하면서 지방은 적은 저칼로리 고단백 식품이에요.가장 주목할 만한 성분은 타우린!피로 회복간 기능 개선집중력 향상봄철처럼 기온이 오르면서 체력이 떨어지기 쉬..

🌿 향긋한 봄의 별미, 달래장 만드는 법봄이면 꼭 한 번은 만들어 먹어야 할 밥도둑, 달래장!향긋한 봄나물 '달래'를 주재료로 한 이 양념장은 밥에 쓱쓱 비벼 먹기만 해도 한 끼 식사가 뚝딱 해결될 정도로 감칠맛이 살아있어요. 봄철 입맛 없을 때, 간단하면서도 입안 가득 봄 향기를 느낄 수 있는 달래장 레시피를 소개합니다. 🍚🌱🛒 준비 재료 (2~3인 기준)달래 50g (한 줌 정도)진간장 4큰술고춧가루 1큰술참기름 1큰술식초 1작은술 (선택)다진 마늘 0.5큰술통깨 약간(기호에 따라 청양고추 다진 것 1개 분 추가 가능)🍴 만드는 방법달래 손질하기달래는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 뿌리와 잎 사이에 흙이 낀 부분을 잘 털어주세요.물기를 제거한 뒤 약 1~2cm 길이로 송송 썰어 준비합니다.양념 ..

향긋한 봄의 전령사, 달래봄이 오면 가장 먼저 생각나는 식재료 중 하나가 바로 ‘달래’입니다. 봄기운이 퍼지기 시작할 무렵, 겨우내 얼어있던 땅을 뚫고 고개를 내미는 달래는 우리 식탁에 가장 먼저 봄을 알리는 나물로 손꼽히죠. 특유의 알싸한 향과 아삭한 식감은 입맛을 돋우는 데 그만이며, 특히 입맛이 떨어지기 쉬운 환절기나 봄철 춘곤증이 찾아올 때 아주 유용한 식재료입니다.달래는 파나 마늘처럼 알뿌리를 가진 식물로, 뿌리부터 잎까지 모두 먹을 수 있습니다. 약간 매콤하면서도 달큰한 맛이 어우러져 각종 요리에 풍미를 더해줍니다. 제철인 3월부터 4월까지가 가장 맛이 좋고 향도 짙으며, 이 시기에 먹는 달래는 그야말로 자연이 주는 봄 선물이라 해도 과언이 아닙니다.달래의 효능달래는 그저 맛있는 봄나물일 뿐만..