🐟 봄 제철 생선 도다리, 알고 먹으면 더 맛있다!
봄이 되면 시장이나 마트에서 자주 보이는 도다리!
하지만 “광어랑 뭐가 다르지?”, “어떻게 먹는 게 맛있을까?”
궁금하셨던 분들 많으셨죠?
오늘은 봄 제철 생선 도다리에 대해 알아볼게요.
제철 시기부터 효능, 손질법, 요리 활용법까지!
읽고 나면 도다리 요리가 훨씬 쉬워집니다 😊
📅 도다리의 제철은 언제?
3월부터 5월까지, 봄이 도다리의 제철이에요.
이 시기 도다리는 알이 차오르고 살이 통통하게 올라 맛과 영양이 최고조!
✔️ 참고로 봄 도다리는 맑은탕이나 조림용으로 더 인기가 많아요.
회보다는 담백한 국물요리로 활용되죠.
🐟 광어랑 뭐가 달라요? (도다리 vs 광어)
구분도다리광어
| 눈 위치 | 오른쪽 | 왼쪽 |
| 식감 | 부드럽고 연함 | 쫄깃하고 단단함 |
| 요리 용도 | 맑은탕, 조림, 구이 | 회, 구이 |
도다리는 민물광어라고도 불리고,
담백하고 깔끔한 맛이 특징이에요. 부담 없이 누구나 즐길 수 있어요.
💪 도다리 효능
도다리는 고단백, 저지방 생선이에요.
특히 다음과 같은 분들에게 추천해요:
- 위장이 약한 분
- 다이어트 중인 분
- 아이 반찬용으로 생선을 고민 중인 분
✔️ 비타민 B, D, 칼슘, 단백질 등 영양소가 풍부해요.
✂️ 도다리 손질법
- 비늘 제거: 칼로 문질러 살살 제거
- 아가미 & 내장 제거
- 깨끗이 헹구고 토막 내기
- 소금물에 10분 담그면 비린내 제거
💡 생선가게에서 손질 요청하면 편하게 쓸 수 있어요!
🍳 도다리 요리 추천
- 도다리 맑은탕 (가장 인기!)
- 도다리 조림 (간장기반 양념과 궁합 굿)
- 도다리 버터구이 (겉바속촉 느낌 살림)
- 튀김, 전, 샤브샤브 등 다양하게 활용 가능!
📝 마무리하며
봄이면 꼭 챙겨 먹어야 할 귀한 생선 도다리,
그냥 먹는 것보다 알고 먹으면 훨씬 건강하고 맛있게 즐길 수 있어요!
👉 다음 글에서는 도다리 맑은탕 레시피를 자세히 소개할게요.
맑고 시원한 국물요리, 기대해주세요 😄
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