🦀 4월 제철 꽃게｜알 꽉 찬 봄 암꽃게, 지금이 진짜 맛있다!
“꽃게는 가을이 제철 아니야?”
이렇게 생각하셨다면 반은 맞고, 반은 틀렸습니다 😊
가을 수꽃게는 살이 통통한 맛,
봄 암꽃게는 내장과 알이 꽉 찬 진한 맛이 특징이거든요.
지금 이 계절, 4월~5월 초까지가 바로 암꽃게의 제철!
오늘은 이 시기에 꼭 챙겨야 할 꽃게의 특징, 고르는 법, 보관법, 요리 팁까지
한 번에 정리해드릴게요.
🐚 봄꽃게, 왜 지금이 제일 맛있을까?
- 산란기 직전이라 내장과 알이 풍부
- 알에서 느껴지는 고소한 맛과 감칠맛
- 꽃게탕, 찜, 간장게장 모두 찰떡
🛒 맛있는 꽃게 고르는 팁
- 암꽃게 선택! 배딱지가 넓고 노란빛이면 알이 가득
- 등껍질이 단단하고 윤기 나는 것이 싱싱함의 증거
- 무게가 묵직하고 배가 단단한 꽃게가 당일잡이일 가능성 높음
❄️ 꽃게 보관법
- 바로 먹지 않을 땐 살짝 데쳐서 냉동 보관
- 또는 손질 후 내장 빼고 냉동 → 국물용으로 활용 좋아요
- 해동은 냉장실에서 자연 해동이 가장 좋음!
🍲 꽃게로 뭐 해먹지?
- 꽃게탕 – 시원하고 깊은 맛, 봄철 대표 국물 요리
- 간장게장 – 짭조름한 알+내장의 조합, 밥 도둑 대표
- 꽃게찜 – 쪄서 살과 알만 쏙쏙~
- 매운 꽃게볶음 – 고추장 넣고 매콤하게 볶아도 별미!
✅ 마무리하며
4월은 꽃게 덕후들이 가장 기다리는 시기!
마트나 시장에서 ‘배가 노란 꽃게’ 보이면
망설이지 말고 장바구니에 쏙!
자연의 순환이 만들어낸 봄의 진미,
제철 꽃게 한 번 꼭 드셔보세요 😊
💡 다음 포스트에서 간장게장 만드는 법도 소개할게요!
[레시피] - 집에서 간장게장 만드는 법｜제철 꽃게로 밥도둑 완성하기🦀
집에서 간장게장 만드는 법｜제철 꽃게로 밥도둑 완성하기🦀
🦀 집에서 간장게장 만드는 법｜제철 꽃게로 밥도둑 완성하기!제철 꽃게, 그냥 쪄먹는 것도 맛있지만…진짜 밥 도둑은 뭐다?간장게장!생각보다 손질만 잘하면 집에서도 충분히 만들 수 있어요.
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