두릅 무침 레시피｜향긋한 봄나물 요리로 밥도둑 완성!🥗

향긋한 봄나물, 두릅으로 만드는 초간단 무침 레시피! 데치는 법부터 초고추장 만드는 법까지 자세히 알려드려요. 입맛 살리고 건강도 챙겨보세요 🥗

 

 

🥗 향긋한 봄 한 접시｜두릅 초고추장 무침 레시피

봄나물 하면 빠질 수 없는 게 바로 두릅 무침이죠 🌿
향긋하게 데친 두릅에 초고추장만 툭~ 얹으면
입맛 없던 날도 밥 한 공기 뚝딱이에요 🍚

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는
두릅 초고추장 무침 레시피 알려드릴게요!

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🛒 재료 준비 (2인분 기준)

• 두릅 150g
• 소금 약간
• 초고추장 (시판 or 직접 만들기 가능)

<초고추장 만들기>

• 고추장 2큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 0.5작은술 (선택)
• 참기름 0.5작은술 (선택)

👉 시판 초고추장 쓰셔도 되고,
좀 더 깔끔한 맛을 원한다면 직접 만들어보는 것도 좋아요 😋

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🍳 만드는 순서

1️⃣ 두릅 손질하기

• 밑동의 껍질 부분 살짝 제거하고
• 잎 끝에 갈라진 부분만 다듬어줘요

2️⃣ 데치기

• 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고
• 두릅을 약 30초간 살짝 데칩니다
• 찬물에 바로 헹궈 색감 살리고,
  물기는 살짝 짜서 준비해줘요 💧

3️⃣ 무치기

• 접시에 두릅 담고
• 초고추장을 곁들여주세요
• 무쳐 먹기보다는 곁들여 찍어 먹는 방식이 향을 더 잘 느낄 수 있어요 ✨

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🍽 같이 곁들이면 좋은 조합

• 따뜻한 흰밥 🍚
• 구운 김 🥢
• 미소된장국이나 맑은 국물 요리와 찰떡!

입안 가득 퍼지는 봄 향기 🌸
두릅은 자극적이지 않으면서도
묘하게 중독성 있는 그런 맛이에요.

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이번 봄엔
두릅 무침 한 접시로 상큼하게 봄을 느껴보세요 🙂
정성보단 ‘간단함’으로 만드는 봄 밥상,
누구나 할 수 있어요!

 

혹시 두릅에 대해 더 알고 싶다면  
👉 [1편 보러 가기: [제철음식] - 봄나물 요리의 시작, 두릅｜향긋한 제철 식재료 이야기🥗 ]
(두릅 고르는 법, 보관법, 두릅의 효능까지 정리돼 있어요!)

두릅 제철이 돌아왔다｜향긋함 가득한 봄나물 이야기🥗